森田尼无核葡萄栽培详解，果农精通管理可实现高产和品质，请收好

森田尼无核葡萄品种又称无核白鸡心、世纪无核、美国青提、青提、无籽青提，属欧亚种，原产美国。由美国加州大学奥尔姆育成，亲本为Gold×Q25-6。1981年在美国正式发表，1983年由沈阳农业大学园艺系引入我国。1994年10月通过辽宁省品种审定。在辽宁、山东、河北、北京、新疆、内蒙古、山西、黑龙江、上海、云南、浙江、宁夏等地有栽培。1996年引入宁夏，是宁夏推荐的早熟和设施栽培的葡萄品种之一。

森田尼无核葡萄为早熟鲜食无核品种，也可用于制罐和制干。在无核品种中属特大粒品种。植株早春嫩梢绿色，一年生成熟枝条黄褐色，粗壮节间较长。幼叶微红，上、下表面有稀疏绒毛。成龄叶片心脏形、大，上、下表面均光滑无绒毛，叶片5裂，裂刻极深。叶缘锯齿大，锐，叶柄紫红色，叶柄洼开张，基部拱形。两性花。无种子，可单独栽培，无须配置授粉品种。自然果穗长圆锥形，穗长25~30cm，穗宽15~20cm，均穗重620g，最大穗重2345g，果穗大小较整齐，果粒着生中等紧密，果粒略呈鸡心形，平均粒重5g，最大粒重可达7g。果皮黄绿色或金黄色，果粉薄，果皮薄而韧，与果肉较难分离。果肉硬脆，刀可切片，汁多，味甜，略有玫瑰香味。可溶性固形物含量14%~16%，含酸量0.83%，风味纯正，味甜可口，基本不裂果，鲜食品质上乘。果刷粗短，采摘后易掉粒，耐拉力较弱。果实不太适合远途运输，可长期贮存，冷库一般可贮藏到第2年3月份。

该品种植株生长势较强，芽眼萌发率47%左右，结果枝率74.4%，每果枝平均着生果穗1.3个。双穗率40%以上。幼树生长旺盛，结果后树势趋于中庸，产量较高，亩产以1500~2000kg为宜，亩产量超过2000kg时影响花芽分化，易引起产量不稳定，不能连年丰产。该品种抗病性中等偏弱，易患酸腐病和白腐病、黑痘病、炭疽病。对霜霉病、灰霉病、白粉病、褐斑病抗性中等。抗逆性中等，表现抗寒性中等，采用贝达及山葡萄砧木苗能在哈尔滨地区埋土防寒越冬（在小气候条件良好的地方）。在大棚和日光温室内栽培，越冬情况良好。该品种属不耐湿品种，土壤过湿根系生长受阻，叶色淡，并出现黄斑，当地面受淹或积水时，会导致落叶，严重时全株死亡。

该品种是优良的早熟无核鲜食、制干兼用品种，是欧亚种中抗性较强的品种之一。它适宜在我国华北、东北、西北地区栽培也适合在东部沿海地区和云南省部分地区避雨栽培。该品种因其对膨大剂比较敏感，满足了市场对优质、大粒、无核品种的需求，近年来栽培面积日益扩大，在宁夏引黄灌区也有同样趋势，无论露地栽培还是设施栽培均具有发展前景，值得推广应用满足市场需求。

在银川地区露地栽培，4月下旬萌芽，6月初开花，8月中下旬浆果成熟。从萌芽到浆果成熟需110-115天，此期间活动积温为2600℃。该品种建园时，应选用贝达砧木的嫁接苗为好，它比扦插苗花芽分化好，粒大质优。

该品种树势强健，叶片肥厚，采用小棚架栽培，株行距1.5m×5.0m或（1.0~1.2）m×4.5m为宜。在一般肥水条件下，当年新梢生长可达2m以上，成熟枝蔓粗度可达1.2cm以上。因幼龄树常因肥水稍高而徒长，造成冬芽发育不饱满，次年萌芽率低，结果枝率下降，从而影响产量。为此，对一年生幼树，在新梢长至30cm时，选留一个粗壮的新梢做主蔓，其余的去掉，如果第二枝较壮时可保留，通过摘心控制其生长。对主蔓所发副梢，40cm以下全部抹除，上部副梢留2片叶绝后摘心，即留叶摘心的同时抹除芽眼，以后再萌发的副梢全部除去。

在整个生长季节要适当控制肥水，尽量少施氮肥，以磷、钾肥为主进行追肥，促进枝条成熟与花芽分化。冬剪时以0.8~1.0cm为剪口标准，随后埋土防寒和灌冬水。3年以上树龄的葡萄树出土后不应立即上架，可将枝蔓在原处多放3-5天，待下部芽眼萌动后再上架引缚。这样可以使上下芽眼萌发整齐，新梢生长势一致，防止出现上强下弱和植株早衰现象。出土时要尽量避免碰伤树体造成伤流。出土后要及时修沟浇水，补充树体水分，防止发生抽干，当新梢长至30cm时，及时绑缚，剪除卷须，以减少养分消耗，通过抹芽，定枝后，对初结果树，基部茎粗小于1.2cm少留或不留产量。对成龄树，母枝量按15个枝/m2即结果枝直径1.0~1.5cm留1个果穗；直径1.0~0.8cm留1个小果穗或不留，直径0.6cm以下的为弱结果枝，不留果穗。

花前适当增施氮肥，可使树势较旺，适当加重落果，有利于果粒增大。亩产量控制在1500kg以内为宜。营养枝10片叶左右摘心，结果枝在果穗以上留4~5片叶摘心，二者均在顶端留两个副梢，且留2片叶绝后摘心。对偏旺枝则留2次副梢一叶摘心，对于当年延长梢上萌出的副梢也是留2片叶绝后摘心，以促进冬芽饱满，提高下一年的萌芽率和结果枝率，降低越冬抽条率。此外，8月初延长梢必须摘心，控制树体生长，促进枝条成熟，提高果实品质，并多留结果母枝保证下一年产量。冬季修剪应以中梢修剪为主，短、长梢为辅，防止完全超短梢修剪。该品种结果率高，易丰产，应加强肥水供应，以套袋栽培为宜。严格掌握增大果粒技术，果粒大小关系着市场价格和经济效益。据对上海市场销售调查，大果粒价位高且畅销，果粒平均重达8g的每公斤售价11元左右，而平均果粒重6g的每公斤销售价只有8元以下。而果粒越小，价格越低，且越难销，因此，增大果粒是提高该品种经济效益的关键所在。

（1）必须控制留蔓量、留果量。掌握好蔓果比1∶（0.7~0.8）；叶果比（25~30）∶1。即按株控制穗数，2年树龄头年结果，按树体大小每株留6~8穗以下，3年及3年以上树每亩留2000穗左右。

（2）必须整穗疏果。大穗以穗重800~1000g为宜，对大穗要重疏果，剪除肩部若干小穗轴，同时上部的第4、6、8个小穗轴也应剪除，使果穗中部空，再按每穗留果100~120粒，穗重控制在800~1000g。对于中穗适当疏果，留果粒80粒左右，小穗轻疏果，留果粒60粒左右，疏去过密的果粒和小果粒。成龄树亩产控制在1500kg以下为宜。负载量过大，易形成隔年结果或大小年现象，同时发生“水罐子病”。果穗越大“水罐子病”越重。果粒越小，外观品质越差。

（3）必须选用增大效果好，穗轴不变褐色，硬化程度轻的膨大剂。

（1）可选用郑州果树研究所生产的“4%赤霉素乳油”以盛花后13~15天，喷施1次，浓度为80mg/L为宜。该膨大剂对森田尼无核葡萄的果粒、穗重都有极显著的增大作用，并保持了该品种的风味，提高了该品种的外观品质和商品性状，可在生产中推广应用。

（2）可选用陕西省咸阳德丰公司研发的0.1%噻苯隆可溶液剂同赤霉素复混处理果穗效果好。首先在树体萌芽后，长出2~4片叶时，用噻苯隆1瓶（30ml）兑水8~10kg，整体喷施能增强叶片光合效率，使枝条均匀生长。其次，当果穗发育至3~4cm时，将75%~80%赤霉素1g用白酒溶解，兑水150~200kg，再加噻苯隆1瓶（30ml）喷施果穗，同时剪除岐穗。处理后，果柄和穗轴不会发生硬化，穗轴变褐率下降，再次当果粒长至黄豆粒大时，用噻苯隆1瓶（30ml）加75%~80%赤霉素1g兑水30kg，均匀喷果穗1次，隔7天后用相同浓度再喷1次。经两次处理，单粒重，单穗重都比用赤霉素提高30%以上，同时降低了采前和贮运中的落果率。

（3）还可选用多效“大果宝”（1包兑水7.5kg）、“葡萄三高素”1000~1500倍（1包15g兑水6~9kg）。一般于见花后22~24天处理两次：第一次于见花后20~22天，第二次隔7~10天。处理方法：全穗浸蘸或使用微型喷雾器喷施。总之，在增大果粒时果穗蘸药剂时期以果粒径达到3mm×2mm（果实如高粱粒大小）为最佳，过早易出现大小粒，过晚效果不明显。一定要认真进行植物生长调节剂处理，不可盲目追求大果粒随意加大调节剂浓度和使用次数，否则，虽然果粒增大，但品质严重下降，含糖量下降、涩味增加，穗轴变脆，果实抗拉力减弱，运输途中大量掉粒。严格把握用药浓度，将果粒控制在8g左右，这样既可增大果粒，又可保持果实的良好综合性状，切不可一味追求果粒大而忽略果实的品质，糖度、风味或推迟了成熟期，蘸果穗时不要将药液淋至叶片或新梢上。

森田尼无核生长势强，幼龄树常因肥水梢高而徒长，造成冬芽发育不饱满，次年萌芽率低，结果枝率下降，从而影响前期产量。进入结果期后，需要较高的肥水条件满足生长与结果的双重需要，此期易发生营养不够而引起产量不稳定，不能连年丰产，为此加强肥水管理尤为重要。对幼树要严格控制肥水供应量，施肥以秋施农家肥为主，生长前期可以少施一些氮肥，株施尿素10~30g，生长后（8月初）期不施氮肥，但要施磷、钾肥，灌水要适量，控制树体旺长，促进枝条成熟和花芽分化。对结果期树，由于果实生长发育需要消耗大量营养，枝条生长势又强，当肥水供应不足时，易引起生长和结果不平衡。影响产量和果实品质，必须适时补入足够肥水，以保证生长与结果的双重需要。春季萌芽前和开花前必须补入足量的氮肥，适量磷、钾肥，每亩尿素10kg，氮磷钾复合肥10~15kg，可结合施硼肥2~3kg或在花期喷0.3%硼砂液，促进坐果。

落花后一个月内是果实生长的关键期，肥水供应要及时、均匀、充足，在果实坐果后即进入果实第一膨大期，立即每亩施入氮磷钾复合肥15~20kg，尿素5~10kg。间隔10~15天施第2次膨果肥亩施氮磷钾复合肥10~15kg，硫酸钾10~15kg。浆果转色前以磷钾肥为主，亩施葡萄专用复合肥20kg，硫酸钾15kg，此外，浆果生长期间结合防病打农药叶面喷肥，叶面喷肥前期以喷0.3%尿素液为主2次，后期喷磷钾肥为主，喷0.3%磷酸二氢钾液、葡萄叶面肥“肥力达”或“金必来”等，每隔7~10天1次共3~5次，（5~9月），最后一次叶面喷肥应在距果实采收前20天结束。采果后立即施入采后壮树肥，目的促进根系进入第二个生长高峰，对恢复树势，增加贮藏营养作用很大，有利于花芽发育、枝条成熟，秋季施基肥要足，以农家有机肥为主，成龄树亩施2000kg优质鸡粪（配以2m3土充分混匀后施入）或6000kg以上堆肥，为了补充磷、钾肥，每亩要加进过磷酸钙100kg和硫酸钾50kg。

病害防控，坚持以防为主，综合防治的原则。森田尼无核葡萄，易患白腐病，黑痘病，酸腐病，炭疽病。对霜霉病，灰霉病，白粉病，褐斑病抗性一般。因此，于冬剪后埋土防寒前彻底清扫果园，将架上和地面的残枝落叶全部清出果园，集中烧毁。春季出土后萌芽前对树体和地面喷布5°Be石硫合剂加0.5%五氯酚钠混合液，或70%索利巴尔（多硫化钡）50~80倍液，将越冬病菌基数压到最低限度是预防病害大发生的最基本的一项工作。从幼果期每7~10天喷一次大生M-45可湿性粉剂800倍液，或78%科博600倍液，或1∶0.5∶200波尔多液，或易保1500倍液等保护剂阻止病菌对树体侵染，是预防葡萄霜霉病，黑痘病，白腐病等病害发生最有效的预防措施。针对不同病害的发生发展规律，抓住关键时期喷施药效显著的杀菌剂是防止病害发生，蔓延的关键所在。

开花前和落花70%~80%时是黑痘病的易发期，这两次药是防治黑痘病的重点，药剂选用大生M-45可湿性粉剂800倍液或50%退菌特600倍液。在芽膨大期喷硫酸铵10倍液或硫酸亚铁20倍液对防治黑痘病的发生也有显著效果。叶片一旦出现霜霉病要立即喷杀菌剂，切不可拖延。易保、安克锰锌，杜邦克露等对霜霉病防治效果好。值得注意的是霜霉病病菌从叶背侵染，所以打农药时重点应喷叶背，要均匀周到，切不可遗漏。喷杀菌剂一周后还要补喷1次保护性药剂，如1∶0.5∶200波尔多液，科博、大生M-45、易保等，发病后用白腐灵、斯克、福星防治，比较严重时用易保加福星效果好。历年白腐病发生严重的果园还可在发病前进行地面施药，常用药剂为0.5%五氯酚钠或200倍灭菌丹，或2°Be石硫合剂+0.3%五氯酚钠混合液喷地面。

采收时果实随套袋同时采收。适时分期分批采收。保证果实内在品质，果皮由绿色转变为黄绿色，果实呈半透明状，糖度14°以上时，成熟一批采收一批。

生长势强，枝梢直立，粗壮，花芽分化较好，丰产稳定性好。适宜嫁接栽培，以贝达砧木为好，砧穗组合良好，能增大果粒和提高产量。该品种葡萄结果枝率高74.4%，注意肥水均衡供应，最好应用牛皮纸袋缓释施肥技术，少施氮肥，注意控制新梢徒长，影响花芽分化和果实生长。实行果穗套袋。副梢有二次结果能力、正常成熟，它抗病性较弱，易患白腐病、黑痘病、炭疽病、酸腐病。较抗霜霉病，易受绿盲蝽危害注意及时防治。实行控产栽培以亩产1500kg左右为宜。花前适当施氮肥，使树势较旺，适当加重落果，有利果粒增大。坐果后对大果穗要剪除第4、6、8小分枝，使果穗中部较空，有利果粒膨大，减少挤破果粒。它对赤霉素植物生长调节剂敏感，使用果粒膨大剂处理，穗重、果粒重可增加50~100%天然无核。它在多雨地区栽培果面易产生果锈影响销售。它适合设施栽培生产管理基本同露地，但冬剪时采用中、长梢修剪。